বেকারির খাবারে পটাশিয়াম ব্যবহার বন্ধ

এখন থেকে ক্ষতিকর পটাশিয়াম ব্রোমেট ও পটাশিয়াম আয়োডেট ব্যবহারের প্রমাণ মিললে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

বেকারি খাদ্য তৈরিতে ক্ষতিকর পটাশিয়াম ব্রোমেট ও পটাশিয়াম আয়োডেট ব্যবহার বন্ধের নির্দেশনা জারি করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। এখন থেকে ক্ষতিকর এসব দ্রব্য ব্যবহারের প্রমাণ মিললে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

জরুরি সতর্কীকরণ বিজ্ঞপ্তিতে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ জানায় বলা হয়েছে, রুটি, পাউরুটি ও বেকারি খাদ্যে পটাশিয়াম ব্রোমেট (কেবিআরও৩) ও পটাশিয়াম আয়োডেট (কেআইও৩) ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।

বিজ্ঞপ্তিতে আরও বলা হয়, এসব দ্রব্য ব্যবহারের ফলে ফলে মানুষের থাইরয়েড গ্রন্থির রোগ, ক্যান্সার ও জিনগত রোগ সৃষ্টি। এগুলো  মিউটেশন ঘটাতে পারে। এসবের প্রভাবে ডায়রিয়া, বমিভাব, পেটের পীড়াসহ উপসর্গ দেখা দিতে পারে। তাই , খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান সংশ্লিষ্ট সবাইকে পটাশিয়াম ব্রোমেট ও পটাশিয়াম আয়োডেট যুক্ত রুটি, পাউরুটি ও বেকারি খাদ্য তৈরি, মজুদ পরিবহন ও বিক্রয় থেকে বিরত থাকার নির্দেশনা দেওয়া হলো।

বিজ্ঞপ্তিটি প্রচারের পর এ সংক্রান্ত নির্দেশনা অমান্যকারী ব্যক্তি-প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে নিরাপদ খাদ্য আইন ২০১৩ অনুযায়ী আইনগত ব্যবস্থা নেওয়া হবে।